Sốt Teriyaki là một trong những gia vị làm món ăn rất phổ biến không chỉ ở Nhật Bản mà còn ở nhiều nơi trên thế giới do nó có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế và hết sức đặc trưng của ẩm thực Nhật bản. Sốt Teryaki có thể chế biến với nhiều món ăn, trong đó có cả cá hồi. Bạn hãy thử cách làm cá hồi sốt teryaki dưới đây nhé, chắc chắn sẽ khiến ai cũng thích thú khi thưởng thức.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá hồi 800 Gr (Phi lê)

• Nước tương 40 ml

• Rượu Sake 30 ml

• Rượu Mirin 30 ml

• Đường nâu 45 Gr

• Giấm 15 ml

• Bột tỏi 2.5 Gr

• Dầu mè 15 ml

• dầu chiên 50 ml

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều 40ml nước tương, 30ml rượu mirin, 45 gram đường nâu, 15ml giấm, 2.5 gram bột tỏi với nhau để làm thành sốt Teryaki. Trộn cho đến khi đường tan. Đổ một nửa nước sốt này vào chảo nhỏ rồi đặt sang một bên.

2

rửa thật sạch và thấm khô cá hồi bằng khăn giấy. Cho miếng cá hồi vào tô sốt Teryaki và ướp trong 2 phút mỗi bên mặt của miếng cá.

3

nấu nóng 50ml dầu chiên trong một chảo không dính ở lửa vừa. Cho cá đã ướp vào, chiên mỗi bên mặt cá 3-4 phút hoặc cho đến khi chín thì cho ra đĩa.

4

Đun sôi chảo sốt Teryaki lúc đầu tiên với ngọn lửa lớn. Sau đó, giảm bớt lửa đun liu riu cho đến khi sốt cạn bớt và dày lên. Rưới nước sốt lên cá, ăn kem với bông cải luộc và bí ngòi luôc rất hợp.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)